AS: Co proponujesz w swoim nowym, magicznym miejscu: LA PETITE ECOLE DU VIN (WINE WAGNER VISION) ?
PW: Po pierwsze serdecznie przyjmować wszystkich naszych gości, po drugie uważnie wysłuchać i zrozumieć ich rzeczywisty cel pobytu w Burgundii, po trzecie służyć jako przewodnik po świecie wina i jego kultury, po czwarte zaoferować najlepszą z możliwych tak selekcję jak i degustacje win zgodną z ich oczekiwaniami i……możliwościami portfela. Nie muszę dodawać, iż wszystkie degustacje odbywają się w najbardziej starannie wybranych domaines, u moich serdecznych przyjaciół winiarzy.
Nie ukrywam, iż ogromną przyjemność i autentyczną satysfakcję sprawiają mi wycieczki z moimi gośćmi po zaczarowanym świecie terroirs , niezapomnianych domaines na nich usadowionych, czy też spotkania z zawsze nietuzinkowymi winiarzami. Winiarzami z pokolenia na pokolenie.
Jak doskonale wiesz z łatwością posługuję się kilkoma językami, co jest bardzo istotnym elementem mojej pracy, szczególnie w tej nowej, „naszej” Europie. Poza francuskim władam biegle angielskim, no i oczywiście niemieckim, moim językiem ojczystym.
